Pfalz und BadenDesserts wie früher
Kirschmichel – saftiger Brötchenauflauf mit Kirschen und Mandelkruste
1 Std. 30 Min.Einfach
Süße Klassiker für Sonntage & Feste
Desserts wie früher
Schichtdesserts, Cremes und Konditorei-Klassiker für daheim.
Pfalz und Baden
Desserts wie früher
Süßer Couscous mit Trockenfrüchten und Mandeln
30 Min.Einfach
Desserts wie früher
Topfenstrudel mit Rosinen – mit fertigem Strudelteig
1 Std. 30 Min.Mittel
Desserts wie früher
Buchteln mit Pflaumenmus – gefüllte Hefebuns aus dem Ofen
2 Std. 35 Min.Mittel
Desserts wie früher
Bananenpfannkuchen – kleine Pancakes mit reifer Banane
40 Min.Einfach
Desserts wie früher
Zimtparfait ohne rohe Eier – gefrorene Sahnecreme
8 Std. 50 Min.Einfach
Desserts wie früher
Vanilleeis ohne Eismaschine – mit gesüßter Kondensmilch
6 Std. 15 Min.Einfach
Desserts wie früher
Birnen Helene – pochierte Birnen mit Schokoladensoße
1 Std. 15 Min.Einfach
Desserts wie früher
Apfel-Crumble – warme Äpfel unter Butterstreuseln
1 Std. 5 Min.Einfach
Österreich und BayernDesserts wie früher
Germknödel mit Vanillesoße – gedämpft, mit Powidl, Mohn und brauner Butter
2 Std. 40 Min.Mittel
Desserts wie früher
Panna cotta mit Vanille – sanft gesetzt und stürzbar
5 Std. 40 Min.Mittel
Desserts wie früher
Schokoladenmousse ohne rohe Eier – mit Sahne
3 Std. 25 Min.Einfach
Desserts wie früher
Zitronencreme ohne Gelatine – mit Sahne gebunden
4 Std. 25 Min.Einfach
Desserts wie früher
Zabaione mit Apfelsaft – warmer Schaum ohne Wein
22 Min.Mittel
Österreich und BayernDesserts wie früher
Apfelstrudel – mit hauchdünn gezogenem Strudelteig und Butterbröseln
2 Std. 45 Min.Anspruchsvoll
Desserts wie früher
Herrencreme – Vanille, Sahne und Schokolade im Glas
3 Std. 30 Min.Einfach
Desserts wie früher
Bayerische Creme – Vanillecreme mit Sahne und Gelatine
5 Std.Mittel
Desserts wie früher
Grießflammeri – Vanilledessert zum Stürzen
3 Std. 38 Min.Einfach
Desserts wie früher
Reisauflauf mit Kirschen – aus vorgekochtem Milchreis
2 Std. 5 Min.Mittel
Desserts wie früher
Süßer Quarkauflauf mit Aprikosen – locker aus dem Ofen
1 Std. 20 Min.Einfach
Desserts wie früher
Quarkkeulchen – Kartoffel-Quark-Küchlein aus der Pfanne
1 Std. 25 Min.Mittel
Desserts wie früher
Kaiserschmarrn – locker mit Rosinen aus der Pfanne
50 Min.Mittel
Desserts wie früher
Bratäpfel mit Hafer-Nuss-Füllung – ohne Marzipan
1 Std. 5 Min.Einfach
Desserts wie früher
Zwetschgenröster – würziges Pflaumenkompott
35 Min.Einfach
Desserts wie früher
Gebackene Birnen mit Walnüssen und Honig
50 Min.Einfach
Desserts wie früher
Apfelkompott – stückig mit Zimt und Zitrone
32 Min.Einfach
Desserts wie früher
Orangen-Granita – Fruchteis mit der Gabel geschabt
5 Std. 45 Min.Einfach
Desserts wie früher
Rote Grütze – Beerendessert mit Kirschen
2 Std. 25 Min.Einfach
Desserts wie früher
Mohnnudeln mit Butterbröseln – aus Kartoffelteig
1 Std. 30 Min.Mittel
Desserts wie früher
Vanillepudding selbstgemacht – ohne Puddingpulver
2 Std. 15 Min.Einfach
Desserts wie früher
Grießbrei mit Kirschen – warmes Dessert mit Fruchtsoße
25 Min.Einfach
Desserts wie früher
Milchreis mit Zimt – cremig im Topf gekocht
50 Min.Einfach
Desserts wie früher
Buttermilchwaffeln – goldbraun aus dem Waffeleisen
50 Min.Einfach
Desserts wie früher
Schneegestöber – Baiser-Sahne-Dessert mit Himbeeren
40 Min.Einfach
Desserts wie früher
Eiskaffee-Sahne-Torte ohne Backen – mit Nusskrokant
6 Std. 35 Min.Mittel
Desserts wie früher
Obstgarten-Dessert wie früher – Quarkcreme mit Fruchtspiegel
2 Std. 25 Min.Einfach
Desserts wie früher
Milchschnitten selbst gemacht – einfaches Familienrezept
4 Std. 22 Min.Mittel
Desserts wie früher
Magischer Puddingkuchen – Omas Zauberkuchen mit 3 Schichten
4 Std. 20 Min.Mittel
Desserts wie früher
Himbeer-Traum im Glas – Omas Schichtdessert mit Quarkcreme
2 Std. 35 Min.Einfach
Desserts wie früher
Erdbeer-Raffaello-Torte ohne Backen – unser Familienrezept
6 Std. 5 Min.Einfach
Desserts wie früher
Cremetorte ohne Backen – Omas Kühlschranktorte mit Keksboden
5 Std. 35 Min.Mittel
Desserts wie früher
Banana-Split-Traum: Omas Schichtdessert ohne Backen
3 Std. 40 Min.Einfach
Desserts wie früher
Ameisenhaufen mit Bananen – Omas schnelles Dessert ohne Backen
2 Std. 25 Min.Einfach
Desserts wie früher
Arme-Ritter-Auflauf wie bei Oma – süßes Resteessen
1 Std. 15 Min.Einfach
Desserts wie früher
Baileys-Schichtdessert im Glas – cremiges Dessert für Gäste
2 Std. 25 Min.Einfach
Desserts wie früher
Granatsplitter wie vom Konditor – aus Kuchenresten
2 Std. 32 Min.Mittel
Desserts wie früher
Himbeer-Zaubercreme wie früher – mit nur 3 Zutaten
15 Min.Einfach
Desserts wie früher
Mandarinen-Schmand-Pudding wie von Oma – schön cremig
2 Std. 55 Min.Einfach
Desserts wie früher
Mascarpone-Himbeerquark – schnelles Dessert wie bei Oma
45 Min.Einfach
Desserts wie früher
Schokokuss-Dessert nach Omas Art – cremiges Schichtdessert
1 Std. 15 Min.Einfach
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Gut zu wissen: Desserts wie früher
Desserts wie früher sind Schichtdesserts, Cremes, Puddings und Kühlschranktorten – vieles davon kommt ganz ohne Backofen aus und lässt sich gut am Vortag vorbereiten.
Bei Cremes mit Gelatine ist die Reihenfolge wichtig: Die eingeweichte Gelatine erst auflösen, dann mit wenig Creme angleichen und erst danach unter die restliche Masse rühren – so gibt es keine Klümpchen. Sahne für Schichtdesserts nur steif schlagen, nicht zu lange, sonst wird sie buttrig. Pudding direkt mit Frischhaltefolie abdecken, dann bildet sich keine Haut.
Desserts mit Sahne, Quark oder Mascarpone gehören in den Kühlschrank und schmecken am besten innerhalb von zwei Tagen. Schichtdesserts brauchen meist mindestens vier Stunden Kühlzeit, damit Kekse und Biskuit durchziehen.