Omas Kuchenklassiker
Käsesahnetorte – luftige Quark-Sahne-Creme auf Biskuit
6 Std. 10 Min.Mittel
Kuchen & Torten wie früher
Omas Kuchenklassiker
Blechkuchen, Torten und Sonntagsklassiker mit genauen Mengenangaben.
Omas Kuchenklassiker
Gewürzkuchen vom Blech – saftig mit Haselnüssen und Schokoguss
2 Std. 23 Min.Einfach
SachsenOmas Kuchenklassiker
Eierschecke – sächsischer Dreischichtkuchen mit Quark und Vanillecreme
6 Std. 40 Min.Mittel
Omas Kuchenklassiker
Linzertorte – Nussmürbeteig mit Johannisbeerkonfitüre
4 Std. 20 Min.Mittel
Omas Kuchenklassiker
Zitronen-Mohn-Kuchen – Kastenkuchen mit feinen Mohnpunkten
2 Std. 40 Min.Einfach
Omas Kuchenklassiker
Kokos-Kastenkuchen – Rührkuchen mit Joghurt
2 Std. 55 Min.Einfach
Omas Kuchenklassiker
Sandkuchen – feine Krume mit Butter und Speisestärke
2 Std. 35 Min.Einfach
5 (1)
Omas Kuchenklassiker
Kalter Hund – Kekskuchen mit Schokoladencreme ohne rohe Eier
6 Std. 40 Min.Einfach
Omas Kuchenklassiker
Butterkuchen mit Mandeln – weicher Hefeteig vom Blech
2 Std. 52 Min.Mittel
Omas Kuchenklassiker
Bienenstich – Hefekuchen mit Mandelkruste und Vanillecreme
6 Std. 1 Min.Mittel
Omas Kuchenklassiker
Russischer Zupfkuchen – Quarkfüllung mit gezupftem Kakaoteig
4 Std. 40 Min.Mittel
Omas Kuchenklassiker
Käsekuchen ohne Boden – Quarkfüllung aus der Springform
4 Std. 30 Min.Einfach
Omas Kuchenklassiker
Stachelbeer-Baiser-Kuchen – säuerliche Früchte unter weicher Haube
2 Std. 40 Min.Mittel
Omas Kuchenklassiker
Gedeckter Kirschkuchen – Mürbeteig mit gebundener Fruchtfüllung
4 Std. 35 Min.Mittel
Omas Kuchenklassiker
Pflaumen-Hefekuchen – dicht belegter Blechkuchen
3 Std. 15 Min.Mittel
Omas Kuchenklassiker
Versunkener Birnenkuchen – Rührteig mit Mandelblättchen
2 Std. 15 Min.Einfach
Omas Kuchenklassiker
Marmorkuchen – Vanille und Kakao aus der Kastenform
2 Std. 40 Min.Einfach
Omas Kuchenklassiker
Schoko-Friss-dich-dumm-Kuchen – saftiger Blechkuchen mit Glasur
1 Std. 50 Min.Einfach
Omas Kuchenklassiker
Walnuss-Marzipan-Torte – Omas Festtagstorte mit Johannisbeere
9 Std. 25 Min.Anspruchsvoll
Omas Kuchenklassiker
Feuerwehrkuchen – Kirschen, Nüsse und viel Sahne
6 Std. 20 Min.Mittel
Omas Kuchenklassiker
Cremeschnitten wie von Oma – Vanillecreme zwischen zwei Böden
11 Std. 5 Min.Mittel
Omas Kuchenklassiker
Quark-Rührkuchen wie von Oma – hoch, locker, ohne Schnickschnack
1 Std. 15 Min.Einfach
Omas Kuchenklassiker
Nuss-Mohn-Torte nach Großmutters Rezept – saftig & fein
13 Std. 15 Min.Mittel
Omas Kuchenklassiker
Möhrenkuchen mit Mandeln aus der Gugelhupfform – sehr saftig
1 Std. 20 Min.Einfach
Omas Kuchenklassiker
Apfelkuchen nach Großmutters Art – saftiger Blechkuchen
1 Std.Einfach
Omas Kuchenklassiker
Frau-Holle-Kuchen – Erdbeer-Blechkuchen mit weißer Schokolade
4 Std. 55 Min.Mittel
Omas Kuchenklassiker
Zitronen-Buttermilch-Kuchen – Omas saftiges Blechkuchen-Rezept
50 Min.Einfach
Omas Kuchenklassiker
Vogelmilch-Torte – Omas Ptasie Mleczko mit Zartbitterglasur
4 Std. 57 Min.Mittel
Omas Kuchenklassiker
Tiramisu-Torte nach Omas Art – schnittfest, ohne rohe Eier
6 Std. 18 Min.Mittel
Omas Kuchenklassiker
Streuselkuchen mit Puddingfüllung – Omas Blechkuchen-Rezept
2 Std. 35 Min.Mittel
Omas Kuchenklassiker
Spekulatius-Torte ohne Backen – Omas Adventstorte
6 Std. 45 Min.Einfach
Omas Kuchenklassiker
Schoko-Pudding-Kuchen vom Blech – Omas Rezept mit Streuseln
3 Std. 25 Min.Einfach
Omas Kuchenklassiker
Schoko-Nusskuchen mit Sauerkirschen nach Omas Rezept
2 Std. 30 Min.Einfach
Omas Kuchenklassiker
Schneeball-Torte wie von Oma mit Quarkcreme und Kirschen
5 Std. 25 Min.Mittel
Omas Kuchenklassiker
Prinzenrollen-Torte mit Kirschen – Omas Kühlschranktorte
5 Std. 50 Min.Einfach
Omas Kuchenklassiker
Maracuja-Joghurt-Torte ohne Backen – Omas Kühlschranktorte
5 Std. 40 Min.Einfach
HessenOmas Kuchenklassiker
Frankfurter Kranz nach Omas Rezept – hessischer Klassiker
4 Std. 45 Min.Anspruchsvoll
Omas Kuchenklassiker
Eierlikörtorte wie von Oma – cremiger Klassiker mit Biskuit
5 Std. 5 Min.Mittel
Omas Kuchenklassiker
Donauwellen-Muffins – Omas Klassiker im handlichen Format
2 Std. 45 Min.Mittel
Omas Kuchenklassiker
Buttermilch-Schokoladenkuchen vom Blech wie von Oma
2 Std. 20 Min.Einfach
Omas Kuchenklassiker
Apfel-Blechkuchen mit Zimtstreuseln wie von Oma
1 Std. 15 Min.Einfach
Omas Kuchenklassiker
Apfeltorte mit Zimt-Sahne nach Omas Rezept
3 Std. 5 Min.Einfach
Omas Kuchenklassiker
Butterkeks-Vanillecreme-Schnitten ohne Backen – Omas Kekskuchen
8 Std. 45 Min.Einfach
Omas Kuchenklassiker
Eierlikör-Schokosahne-Kuchen wie bei Oma
6 Std. 5 Min.Mittel
Omas Kuchenklassiker
Cremiger Himbeer-Blechkuchen für 20 Stücke nach Omas Art
3 Std. 55 Min.Mittel
Omas Kuchenklassiker
Schneller Kirschkuchen mit gegossenem Teig wie von Oma
1 Std. 5 Min.Einfach
Omas Kuchenklassiker
Mohn-Eierlikörtorte mit Mascarpone nach Omas Rezept
5 Std. 15 Min.Mittel
Omas Kuchenklassiker
Schwedische Apfeltorte nach Omas Rezept – mit Mandelkruste
1 Std. 30 Min.Einfach
Gut zu wissen: Omas Kuchenklassiker
Die meisten Kuchen aus Omas Zeit kommen mit wenigen Grundteigen aus: Rührteig für Kasten- und Gugelhupfkuchen, Mürbeteig für gedeckte Kuchen und Tartes, Hefeteig für Blechkuchen. Wer diese drei sicher beherrscht, kann fast jedes Rezept in dieser Kategorie nachbacken.
Beim Rührteig entscheidet die Temperatur: Butter, Eier und Milch sollten Zimmertemperatur haben, sonst gerinnt die Masse. Mehl nur so lange unterrühren, bis es verschwunden ist – langes Rühren macht den Kuchen zäh. Ob er durch ist, zeigt die Stäbchenprobe: Ein Holzspieß in der Mitte muss ohne feuchte Teigreste herauskommen.
Blechkuchen mit Obst schmecken am besten am Tag nach dem Backen, wenn sich Saft und Teig verbunden haben. Kuchen mit Sahne- oder Quarkfüllung gehören in den Kühlschrank und halten dort zwei bis drei Tage.