Chinesische Pfanne mit Hühnerbrust

Kurze Beschreibung: Eine leckere und einfache chinesische Pfanne mit zarten Hühnerbruststücken und frischem Gemüse, die schnell zubereitet ist und hervorragend schmeckt.

Zutaten:

– 1 Spitzkohl

– 2 große Zwiebeln

– 1 Bund Frühlingszwiebeln

– 2 rote Paprikaschoten

– 5 Hühnerbrüste

– 1 Glas Mungobohnenkeimlinge

– 1 EL Speisestärke

– 200 ml gekörnte Brühe

– 200 ml Sojasauce (Ketjap Manis)

– Salz

– Ingwerpulver

– Paprikapulver

– Öl zum Anbraten

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Spitzkohl säubern, vom Strunk befreien und in dünne Streifen schneiden.

2. Paprikaschoten säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und grob zerteilen.

3. Frühlingszwiebeln säubern und in mundgerechte Streifen schneiden. Mungobohnenkeimlinge abtropfen lassen.

4. Öl im Wok stark erhitzen. Hühnerbrüste waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.

5. Fleisch im heißen Öl scharf anbraten, dann mit Speisestärke bestäuben und kurz weiter anrösten. Fleisch aus dem Wok nehmen.

6. Das gesamte Gemüse in den Wok geben und unter Rühren kurz anrösten.

7. Brühe und Ketjap Manis angießen und alles für etwa 5 Minuten köcheln lassen.

8. Gut vermischen und mit Salz, Ingwerpulver und Paprikapulver abschmecken.

Guten Appetit!