Hähnchengeschnetzeltes mit Spinat und Champignons in Knoblauchsauce

Kurze Beschreibung: Ein herzhaftes Hähnchengericht mit Spinat und Champignons in einer cremigen Knoblauchsauce, serviert in nur 15 Minuten.

Zutaten:

– 2 Hähnchenbrustfilets

– Salz

– Pfeffer

– Chilipulver

– Öl zum Braten

– 1 mittelgroße Zwiebel

– 2 Zehen Knoblauch

– 200 g Champignons

– 200 g Blattspinat (aufgetaut)

– 150 ml Gemüsebrühe

– 100 ml Cremefine

– 100 g Schmelzkäse

– Mehl zum Andicken (nach Belieben)

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.

2. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Hähnchenstücke darin kurz anbraten. Nicht zu lange braten, damit das Fleisch saftig bleibt. Anschließend das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

3. Im verbliebenen Öl und Fleischsaft die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig anschwitzen.

4. Champignons in Viertel schneiden und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben, mitbraten.

5. Den aufgetauten Blattspinat hinzufügen und garen.

6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.

7. Cremefine und Schmelzkäse hinzugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.

8. Das beiseite gestellte Hähnchen wieder in den Topf geben und erhitzen.

9. Die Sauce nach Belieben mit etwas Mehl andicken und mit Gewürzen abschmecken.

10. Das Gericht passt wunderbar zu Bandnudeln oder Spätzle.

Guten Appetit!