ÜBERBACKENE SCHNITZEL

Zutaten

400 g Champignons
2 Zwiebeln
4 Schweineschnitzel (à ca. 120 g)
Salz
2 EL Sonnenblumenöl
300 g gemischtes Hackfleisch
Pfeffer
100 g Schlagsahne
4 EL Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste)
100 g Goudakäse
1/4 Bund Petersilie
Fett

Zubereitung

1.
Pilze putzen, säubern und je nach Größe evtl. halbieren. Zwiebeln schälen und würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen, quer halbieren und mit Salz würzen
2.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise je ca. 4 Minuten unter Wenden braten. Fleisch herausnehmen, Hack im Bratfett unter Wenden ca. 8 Minuten krümelig braten. Nach ca. 4 Minuten Pilze und Zwiebelwürfel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen
3.
Fleisch und Hack in eine gefettete Auflaufform geben. Sahne und Aiwar verrühren und über dem Fleisch-Hack verteilen. Käse grob raspeln und Auflauf damit bestreuen
4.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten überbacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Fertigen Auflauf mit Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt Salat
5.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 25 Minuten